Cách setup hệ thống thiết bị bếp á inox trong bếp suât ăn công nghiệp

30/09/2020 | 1599 |
0 Đánh giá

Bếp công nghiệp là một hệ thống gồm rất nhiều thiết bị inox trong bếp công nghiệp được lắp đặt theo quy chuẩn nhất định. Nhằm đáp ứng mục đích nấu nướng và chế biến thực phẩm để phục vụ nhu cầu ăn uống của nhiều người. Nên việc setup phân khu, bố trí thiết bị như thế nào cho hợp lý là điều rất quan trọng cùng Bếp Tiến Phát tìm hiểu nhé!

Khu tiếp nhận nguyên liệu thực phẩm

 

Khi nhắc đến hệ thống thiết bị inox trong bếp công nghiệp thì khu đầu tiên là nơi tiếp nhận nguyên liệu thực phẩm. Những thực phẩm tươi sống như: rau, củ, thịt, cá, gà, vịt,... sẽ được đặt ở đây để kiểm tra số lượng, chất lượng thực phẩm có đảm bảo hay không. 

Tại khu tiếp nhận cần thiết bị cơ bản như: cân (kiểm tra lại khối lượng), giá hay kệ inox (lưu tạm thực phẩm Sau khi kiểm tra), chậu rửa inox để vệ sinh sơ qua,... 

Khu sơ chế

 

Tại khu này nguyên liệu sẽ được sơ chế kỹ trước khi đưa vào khâu chế biến món ăn, nên đặt nằm gần với khu kho hoặc tiếp nhận nguyên liệu.

Thiết bị Inox trong bếp công nghiệp ở khu vực này là: giá kệ, bàn inox, bàn chậu đôi, chậu đơn, giá thành thanh, giá thành phẳng inox, giá treo, dao, thớt, rổ,...

=> Xem ngay, thiết bị khu sơ chế tại Bếp Tiến Phát <=

Cần trang bị đầy đủ thiết bị tại khu sơ chế 

Cần trang bị đầy đủ thiết bị tại khu sơ chế

Khu nấu nướng

 

Đây là khu quan trọng nhất cũng như chiếm nhiều thiết bị Inox trong bếp công nghiệp mà chủ đầu tư rất chủ trọng. Khu này cần những thiết bị nấu chính như: bếp xào, bếp hầm, chiên nhúng, rán phẳng, chiên nhám, lò nướng, salamander, tủ hấp cơm,... 

Để chọn thiết bị khu nấu nướng chủ đầu tư nên xác định phong cách Á hay Âu, món ăn chính hay thực đơn cung cấp là gì để chọn thiết bị cho phù hợp. Đặc biệt, tại khu này cần trang bị thêm hệ thống hút khói, khử mùi cũng như hệ thống phòng cháy chữa cháy phù hợp. 

Khu soạn chia

 

Sau khi hoàn tất các món, thực phẩm đã chế biến sẽ được chuyển đến khu soạn chia, khu phân loạị, chia đồ ăn ra khay đĩa và chuyển đi. Tại đây, thiết bị Inox trong bếp công nghiệp cần có là: tủ hâm nóng thức ăn, khay chứa thức ăn,... 

=> Những lưu ý khi thiết kế bếp ăn nhà hàng, khách sạn <=

Cần hiểu rõ sơ đồ vận hành của bếp ăn công nghiệp khi thiết kế

Cần hiểu rõ sơ đồ vận hành của bếp ăn công nghiệp khi thiết kế

Khu vệ sinh rửa bát

 

Bố trí hệ thống các thiết bị Inox trong bếp công nghiệp như chậu rửa inox công nghiệp với thiết kế có các hộc lớn để chứa nhiều bát đĩa bẩn, hệ thống vòi cấp nước hiện đại cũng như lắp đặt thêm hệ thống thiết bị bẫy mỡ inox bên dưới để hạn ché tình trạng tắc nghẽn đường cống thoát nước do rác thải và thức ăn thừa.

Các khu vực khác

 

Ngoài những khu chính cần có ở trên hệ thống bếp công nghiệp có thể có thêm nhiều khu vực khác như:

  • Khu bảo vệ, vận chuyển, nhà ăn, khu hưởng dụng thức ăn,...
  • Khu vực kho: gồm kho khô, kho ướt, kho đông, kho mát,...
  • Khu vực bảo hộ lao động.
  • Khu thay quần áo, rửa tay.

Trên đây là 1 vài chia sẻ dành cho những đang setup hệ thống thiết bị Inox trong bếp công nghiệp một cách khoa học và đầy đủ nhất.

=> Dịch vụ tư vấn, thiết kế tại Bếp Tiến Phát, Click ngay! <=

Chọn đơn vị thi công uy tín để đảm bảo khu bếp đạt tiêu chuẩn

Chọn đơn vị thi công uy tín để đảm bảo khu bếp đạt tiêu chuẩn

Để setup hệ thống bếp công nghiệp khoa học nhất bạn nên tìm đến đơn vị uy tín như Bếp Tiến Phát. Với nhiều năm kinh nghiệm, hệ thống xưởng hiện đại sẽ giúp bạn có được khu bếp hiện đại, khoa học và tiết kiệm chi phí nhất.

Vui lòng liên hệ đến Hotline 0975.708.919 để được chuyên viên tư vấn và biết thêm thông tin chi tiết, chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!. 

Bếp Tiến Phát - Công ty chuyên cung cấp và thi công lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp tối đa hiệu quả sử dụng cho công trình của bạn.

Tác giả: Thanh Tiệm Bếp Công Nghiệp

CÔNG TY TNHH SX ™ DV TIẾN PHÁT
Địa chỉ: Số 10 Trần Bá Giao, P. 5, Q. Gò Vấp, Tp. HCM
Xưởng: 74D, Đường Thạnh Lộc 44, P. Thạnh Lộc, Quận 12 , TP.HCM
Hotline: 0975.708.919
Email: [email protected]
Website: beptienphat.com

=> MIỄN PHÍ Tư Vấn & Thiết Kế Thiết Bếp Công Nghiệp TẠI ĐÂY<=

=> XEM THÊM: Kiến thức toàn tập từ A-Z về Thiết Bị Bếp Công Nghiệp TẠI ĐÂY <=

=> XEM THÊM: Những thắc mắc thường gặp với chậu rửa inox công nghiệp <=

=>Nhận Tư Vấn Báo Giá  Băng Tải Băng Chuyền Tại Đây <=


Tin tức liên quan

Bình luận