Những tiêu chuẩn cần có trong bếp á công nghiệp tại Việt Nam
Một bếp ăn công nghiệp ra đời cần có những tiêu chuẩn nhất định bởi đây chính là nơi cho ra đời những món ăn phục vụ nhu cầu thưởng thức món ăn của khách hàng vì thế cần phải bảo đảm được chế độ dinh dưỡng, vitamin cần thiết cho cơ thể. Vậy cần có những tiêu chuẩn nào trong bếp ăn công nghiệp tại Việt Nam. Mời bạn cùng Bếp Tiến Phát khám phá ngay sau đây
Không gian bếp
Bếp ăn chính là hơi thở của cả một doanh nghiệp, quyết định chất lượng của cả một dây chuyền sản xuất. Vì thế, nó cần có những yêu cầu riêng để đem lại hiệu quả tốt nhất. Để một bếp ăn công nghiệp tại Việt Nam đạt chuẩn thì cần rất nhiều yếu tố. Tiêu chuẩn đầu tiên mà Bếp Tiến Phát muốn nhắc đến chính là về không gian bếp. Việc bố trí không gian bếp ăn công nghiệp phải sao cho cân xứng giữa khu vực nấu nướng và khu vực ăn uống của khách. Nếu doanh nghiệp của bạn nhỏ hoặc phục vụ số lượng khách ít thì gian bếp không cần phải quá lớn, chỉ cần lựa chọn khu vực thoáng, phù hợp. Đối với các bếp ăn công nghiệp lớn thì khu vực nấu nướng nên nằm riêng biệt ở 1 tầng và khu vực ăn uống ở những tầng khác, nó áp dụng cho các bếp ăn có không gian ưu thế về chiều cao, có nhiều tầng. Một trong những lưu ý quan trọng trong việc lựa chọn không gian bếp chính là việc thiết kế không gian tương xứng và đảm bảo về diện tích, ánh sáng rất quan trọng. Nó nên đảm bảo, tận dụng tối đa diện tích sử dụng và thuận tiện để làm việc.
=> Bếp âu 4 họng cao cấp tại Bếp Tiến Phát <=
Thiết kế không gian bếp sao cho tương xứng và đảm bảo về diện tích, ánh sáng
Phân chia khu vực rõ ràng
Mỗi khu vực trong bếp ăn công nghiệp đều có chức năng riêng nhưng cũng cần phải rõ ràng, hợp lý. Để bếp ăn đạt chuẩn thì việc phân chia khu vực trong bếp ăn rất quan trọng, nó phải có tính khoa học, phối hợp hài hoà. Các khu cần phối hợp nhuần nhuyễn và linh hoạt để phục vụ khách hàng một cách tốt nhất.
Bếp Tiến Phát chia sẻ với các bạn để bếp ăn đạt chuẩn, đúng tiêu chuẩn của một bếp ăn công nghiệp cần tối thiểu 4 khu vực cơ bản đó là:
Khu lưu trữ thực phẩm: là khu vực có nhiệm vụ bảo quản tất cả các nguyên liệu có trong thực đơn giúp cho công đoạn chế biến diễn thuận lợi.
Khu sơ chế dùng để sơ chế qua các thực phẩm trước khi nấu. Các thiết bị phổ biến trong khu này có thể kể đến như: Chậu rửa nhiều kích thước, kệ inox để đồ, dao máy cắt đa dạng, thùng rác, …
Khu chế biến là được đặt ở ngay chính giữa và có diện tích rộng nhất trong căn bếp, là nơi quyết định đến chất lượng của mọi món ăn.
Khu phục vụ là khu vực để thức ăn sau khi đã được nấu xong, hoàn thành bày biện và trang trí ra đĩa.
Ngoài ra có thể có các khu khác như: khu vực phân chia thức ăn, khu vực vệ sinh,...
=> Dự án nhà hàng Happy Deli Phan Rang tại Bếp Tiến Phát <=
Khu chế biến là nơi quyết định đến chất lượng của mọi món ăn.
Tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm
Tiêu chuẩn không thể thiếu trong bếp ăn công nghiệp tại Việt Nam đó chính là về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Tất cả những phân khu trong khu vực bếp cần phải đảm bảo đủ ánh sáng, thoáng đãng. Luôn có những biện pháp phòng tránh các loại côn trùng như chuột, gián…Bên cạnh đó, chủ doanh nghiệp cần chú trọng đến nguồn nguyên liệu, thực phẩm phải đạt chuẩn có nguồn gốc đảm bảo an toàn cho khách hàng. Ngoài ra, Bếp Tiến Phát cũng khuyên bạn nên phân chia khu vực thực phẩm tươi sống với thực phẩm đã chế biến riêng biệt, tránh trình trạng nhiễm khuẩn chéo; luôn đảm bảo nguồn nước sạch cho khu vực bếp ăn công nghiệp,...
Điều quan trọng hơn hết là bên cạnh những yêu cầu về an toàn trong khu vực bếp cũng như tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm, chủ doanh nghiệp cũng cần phải chọn những thiết bị trong nhà bếp đạt tiêu chuẩn giúp bếp luôn sạch sẽ và phục vụ món ăn được ngon nhất.
Nếu bạn đang có nhu cầu muốn thiết kế khu bếp hoặc tìm mua những thiết bị bếp ăn công nghiệp. Hãy liên hệ tới Bếp Tiến Phát, chúng tôi cam kết chỉ cung cấp các thiết bị bếp inox 304 cao cấp, đạt chuẩn chất lượng đem lại sự hài lòng nhất đến cho khách hàng.
=> Vì sao thiết bị bếp ăn công nghiệp thường gia công từ inox <=
Chú trọng nguồn nguyên liệu, thực phẩm đạt chuẩn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Vui lòng liên hệ đến Hotline 0975.708.919 để được chuyên viên tư vấn và biết thêm thông tin chi tiết, chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!.
=> Những điều cần biết về bếp công nghiệp tp Hồ Chí Minh <=
Bếp Tiến Phát - Công ty chuyên cung cấp và thi công lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp tối đa hiệu quả sử dụng cho công trình của bạn.
Tác giả: Thanh Tiệm Bếp Công Nghiệp
CÔNG TY TNHH SX ™ DV TIẾN PHÁT
Địa chỉ: Số 10 Trần Bá Giao, P. 5, Q. Gò Vấp, Tp. HCM
Xưởng: 74D, Đường Thạnh Lộc 44, P. Thạnh Lộc, Quận 12 , TP.HCM
Hotline: 0975.708.919
Email: [email protected]
Website: beptienphat.com
=> MIỄN PHÍ Tư Vấn & Thiết Kế Thiết Bếp Công Nghiệp TẠI ĐÂY<=
=> XEM THÊM: Kiến thức toàn tập từ A-Z về Thiết Bị Bếp Công Nghiệp TẠI ĐÂY <=
=> XEM THÊM: Những thắc mắc thường gặp với chậu rửa inox công nghiệp <=
