Bật mí các tiêu chí và quy tắc thiết kế bếp á công nghiệp và bếp âu công nghiệp cho bếp nhà hàng
Có thể nói, việc thiết kế bếp trong nhà hàng khách sạn đóng vai trò quan trọng, và ảnh hưởng không nhỏ trong công cuộc kinh doanh của nhà đầu tư. Do đó, việc quan tâm đến những tiêu chí và nguyên tắc thiết kế luôn là vấn đề của nhiều người. Bài viết hôm nay, bếp Tiến Phát sẽ chia sẻ đến bạn các tiêu chí và quy tắc thiết kế bếp nhà hàng. Mời bạn xem qua!
Không gian bếp
Không gian bếp được đánh giá là một tiêu chí quan trọng bật nhất trong việc thiết kế bếp nhà hàng. Bởi trong cùng một không gian mặt bằng, chủ đầu tư phải bố trí sao cho đảm bảo cân xứng giữa khu nấu nướng và khu ăn uống của khách.
Tuỳ thuộc vào diện tích lớn, bé của mặt bằng, mà người chủ đầu tư sẽ có sự phân chia diện tích cho từng khu vực. Cùng với đó, các thiết bị, dụng cụ nhà bếp cũng sẽ được thiết kế với kích thước tương xứng.
Thông thường, bếp nhà hàng sẽ gồm các khu vực: khu bảo quản thực phẩm, khu sơ chế, các khu nấu nướng, khu ra món, khu làm sạch dụng cụ, khu để vật dụng,… Hoạt động trong căn bếp tựa như một dây chuyền sản xuất. Do đó việc bố trí không gian bếp sao cho hợp lý để các khu chức năng có thể phối hợp làm việc với nhau một cách thuận tiện nhất là điều mà các chủ nhà hàng cần quan tâm.
Không gian bếp được đặc biệt chú trọng
Ánh sáng
Ánh sáng là yếu tố tiếp theo trong các tiêu chí thiết kế bếp nhà hàng. Theo quy tắc, khi thiết kế bếp công nghiệp, cần tận dụng tối đa nguồn ánh sáng tự nhiên. Bên cạnh đó, cũng cần lắp đặt hệ thống đèn chiếu sáng phù hợp. Với đặc thù không gian nhà bếp, ánh sáng trắng là nguồn sáng thích hợp nhất. Điều này được lý giải là: nhân viên bếp thường làm việc dưới áp lực của dao kéo, nước sôi và cần phải theo dõi kỹ màu sắc của thức ăn, cho nên nếu không đủ ánh sáng sẽ rất dễ xảy ra nguy hiểm và việc chế biến món ăn cũng không đạt yêu cầu chất lượng. Cùng với đó, ánh sáng trắng không chỉ tạo nên sự hài hòa cho không gian làm việc mà còn đảm bảo tính thẩm mỹ cho không gian bếp nhà hàng.
=> XEM NGAY, thiết bị khu bếp tại Bếp Tiến Phát <=
Ánh sáng trắng sẽ đảm bảo sự hài hoà và tính thẩm mỹ cho không gian bếp
Hệ thống dẫn gas
Việc thiết kế hệ thống dẫn gas trong bếp nhà hàng nếu không được kiểm định chặt chẽ, sẽ dẫn đến nhiều nguy cơ cháy nổ, nguy hiểm đến tính mạng. Do đó, cần bố trí – lắp đặt hệ thống dẫn gas sao cho an toàn là điều mà các chủ nhà hàng cần phải đặc biệt lưu ý. Về nguyên tắc, hệ thống dẫn gas phải tuân thủ theo tiêu chuẩn của bếp ăn công nghiệp. Cùng với đó, nhân viên bếp phải luôn kiểm tra hệ thống gas theo định kì, nhằm đảm bảo không có sự có sự cố đáng tiếc xảy ra. Trong suốt quá trình nấu nướng chế biến, nếu người sử dụng nhận thấy bất kì một hiện tượng khác thường nào gây ra từ bếp, nhất là khi không gian có mùi hôi gas, hay ngọn lửa cháy không có màu xanh như thường lệ, thì ngay lập tức phải báo ngay cho đơn vị thi công lắp đặt bảo hành.
=> XEM NGAY, Dịch vụ tư vấn, thiết kế tại Bếp Tiến Phát <=
Hình :Hệ thống dẫn gas tại bếp tiến phát
Hệ thống thông gió
Bên cạnh việc đảm bảo hệ thống dẫn gas, thì bếp nhà hàng cần chú trọng đến việc thiết kế lắp đặt hệ thống thông gió. Bởi trong quá trình nấu nướng, nhiệt lượng sản sinh ra cộng với mùi thức ăn sẽ khiến không gian bếp rất khó chịu. Nếu không có hệ thống thông gió thì gian bếp dễ trở nên ngột ngạt, và ảnh hưởng đến sức khoẻ của người đứng bếp. Ngoài ra, mùi khói bếp nếu không có hệ thống thông gió lọc đi, sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn, từ đó ảnh hưởng đến uy tín của nhà hàng. Hệ thống thông gió trong bếp nhà hàng sẽ bao gồm các loại máy hút khói, khử mùi phù hợp với không gian bếp để không gây tốn kém và mang lại hiệu quả tốt nhất.
=> Các khu và thiết bị trong bếp ăn công nghiệp <=
Hệ thống thông gió giúp gian bếp thông thoáng, sạch sẽ
Hy vọng qua bài viết bên trên, bạn đọc sẽ có thêm kiến thức trong việc lắp đặt hệ thống bếp nhà hàng. Với những ai đang có nhu cầu tìm kiếm các sản phẩm bếp công nghiệp hoặc dịch vụ lắp đặt, thiết kế bếp thì bếp Tiến Phát chúng tôi tự tin trở thành đơn vị hàng đầu, với đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm, đảm bảo mang đến sự hài lòng.
Vui lòng liên hệ đến Hotline 0975.708.919 để được chuyên viên tư vấn và biết thêm thông tin chi tiết, chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!.
Bếp Tiến Phát - Công ty chuyên cung cấp và thi công lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp tối đa hiệu quả sử dụng cho công trình của bạn.
Tác giả: Thanh Tiệm Bếp Công Nghiệp
CÔNG TY TNHH SX ™ DV TIẾN PHÁT
Địa chỉ: Số 10 Trần Bá Giao, P. 5, Q. Gò Vấp, Tp. HCM
Xưởng: 74D, Đường Thạnh Lộc 44, P. Thạnh Lộc, Quận 12 , TP.HCM
Hotline: 0975.708.919
Email: [email protected]
Website: beptienphat.com
=> MIỄN PHÍ Tư Vấn & Thiết Kế Thiết Bếp Công Nghiệp TẠI ĐÂY<=
=> XEM THÊM: Kiến thức toàn tập từ A-Z về Thiết Bị Bếp Công Nghiệp TẠI ĐÂY <=
=> XEM THÊM: Những thắc mắc thường gặp với chậu rửa inox công nghiệp <=
